夫子庙小吃八绝，是南京夫子庙地区的八道特色小吃，被誉为品尝南京夫子庙美食的必选。

一、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是夫子庙小吃中的一道代表性菜品，选用新鲜的鸭血和粉丝，熬制出鲜美的汤汁，口感清爽，别有风味。

二、鸭血粥

鸭血粥也是夫子庙小吃中的一道经典菜品，选用上等的大米和新鲜的鸭血，熬制出浓郁的粥汁，口感细腻，香味浓郁。

三、南翔小笼包

南翔小笼包是夫子庙小吃中的一道传统菜品，选用上等的猪肉和鲜美的虾仁，包裹在薄薄的皮中，蒸制出鲜美的口感，是一道不可错过的美食。

四、鸭油烧饼

鸭油烧饼是夫子庙小吃中的一道特色菜品，选用上等的面粉和鸭油，

五、蛋黄酥

蛋黄酥是夫子庙小吃中的一道甜点，选用上等的面粉和鲜美的鸡蛋黄，烤制出香甜可口的口感，是一道让人回味无穷的小吃。

六、玉米饼

玉米饼是夫子庙小吃中的一道特色菜品，选用上等的玉米粉和鲜美的肉馅，

七、鸭肉卷饼

鸭肉卷饼是夫子庙小吃中的一道传统菜品，选用上等的鸭肉和面粉，烤制出香酥可口的口感，

八、鲜肉月饼

鲜肉月饼是夫子庙小吃中的一道特色菜品，选用上等的面粉和鲜美的肉馅，

以上就是夫子庙小吃八绝，每一道小吃都有其独特的味道和风味，是南京夫子庙美食的代表。如果你来到南京夫子庙地区，一定不要错过这些美味的小吃。